Modo de Preparo:

BANANA CARAMELADA

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas
• Em uma panela, coloque vinagre e açúcar. Gire a panela segurando-a pelo cabo
• Quando o açúcar derreter, acrescente, aos poucos, a água e a cerveja, até dissolver o caramelo
• Junte as bananas e mexa bem. Abaixe mais o fogo e cozinhe por cinco minutos

PÃO DE LÓ DE GENGIBRE

• Preaqueça o forno a 170ºC
• Unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe farinha
• Bata os ovos com o açúcar por oito minutos. Então, acrescente o gengibre
• Adicione a farinha de trigo, peneirada, em três etapas, mexendo delicadamente de baixo para cima
• Asse por 30 minutos, até dourar levemente

CREME DE BAUNILHA

• Fure a película das gemas e deixe-as cair naturalmente em um recipiente
• Em uma panela, coloque os ingredientes -com exceção da baunilha- e leve para cozinhar em fogo médio até ferver. Mexa bem, até engrossar levemente
• Retire do fogo e acrescente a essência
• Coloque o creme em uma tigela e cubra com papel filme grudado à superfície

MONTAGEM

• Corte o pão de ló no tamanho da travessa na qual a sobremesa será montada
• Coloque o pão de ló na travessa, com a banana caramelada por cima.
• Então, acrescente o creme
• Repita a operação, acabando com uma camada de creme de baun

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g