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Bolo de Limão da Vovó

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Limão da Vovó

Modo de Preparo Para a massa


  1. Pre-aqueça o forno a 180°. Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas redondas de 20cm.
  2. Peneire a farinha, o fermento e sal em uma tigela. Reserve.
  3. Misture as raspas de limão com o açúcar e esfregue entre as mão até ficar perfumado e úmido.
  4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até branquear. Junte as gemas, uma a uma, e depois os ovos, batendo bem a cada adição. Junte a farinha de trigo em três etapas, alternando com o leite (termine com a farinha). Bata até ficar homogêneo.
  5. Divida a massa entre as assadeiras e asse por aprox. 40 minutos, ou até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo. Deixe esfriar para desenformar e rechear.

Para a Cobertura

  1. Bata a manteiga até ficar bem fofa. Vá adicionando aos poucos uma xícara do açúcar e bata até branquear. Reserve.
  2. Na batedeira, bata as claras em neve firme. Vá adicionando aos poucos a xícara restante de açúcar, e bata até ficar um suspiro brilhante.
  3. Junte esse suspiro à  manteiga e misture com um batedor de arame.
  4. Junte o suco do limão e misture bem

Decoração

  1. Recheie e cubra o bolo com esse creme e cubra com raspinhas de limão.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de sobremesa de casca de limão ralada
    • 2 xícaras de açúcar
    • 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga fresca (usei 100g)
    • 2 ovos inteiros
    • 2 gemas (as claras vão na cobertura)
    • 1 xícara de leite
    Cobertura
    • 2 claras
    • 2 colheres de sopa de manteiga (usei 50g)
    • 2 xícaras de açúcar
    • suco de 1 limão
    • raspas de limão
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