Massa fofinha, calda de chocolate e uma cobertura cremosa de brigadeiro: este bolo é perfeito para servir em fatias generosas e compartilhar com a família.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 3/4 de xícara de chocolate em pó 50% cacau (75 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12 g)
• 1 pitada de sal

Calda

• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Chocolate granulado a gosto, opcional

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm.
2. Bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame. Acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó e misture.
3. Adicione a farinha e o sal, mexendo apenas até incorporar. Misture o fermento por último.
4. Despeje na forma e asse por 35 a 45 minutos. Verifique com um palito: ele deve sair sem massa crua.
5. Para a calda, aqueça o leite com o chocolate e o açúcar, misturando até dissolver. Faça furos no bolo ainda morno e distribua a calda aos poucos.
6. Para a cobertura, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo. Desligue e misture o creme de leite.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Finalize com granulado, se desejar, e espere esfriar antes de cortar.

Dicas para ficar bem molhadinho

Não bata a massa depois de colocar a farinha. Despeje a calda aos poucos para que o bolo absorva por igual. Para fatias mais firmes, leve à geladeira por 2 horas depois de esfriar.

Rendimento: 12 fatias. Preparo: 25 minutos. Forno: cerca de 40 minutos. Os tempos podem variar conforme o forno.

Conservação: mantenha em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Contém trigo, leite e ovos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g