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Bolo de Sorvete

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Primeira calda:


Veja também:
  • Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
  • Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
  • Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer

Segunda calda:

  • Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda

Sorvete:

  • Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
  • Deixe esfriar
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
  • Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
  • Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
  • Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Primeira calda:
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de água
    • Segunda calda:
    • 5 colheres (sopa) de água
    • 2 colheres (sopa) de achocolatado
    Sorvete:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
    • 4 gemas peneiradas
    • 4 claras batidas em neve
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 lata de creme de leite sem soro
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