Bolo de Sorvete
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
Primeira calda:
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- Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
- Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
- Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer
Segunda calda:
- Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda
Sorvete:
- Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
- Deixe esfriar
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
- Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
- Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
- Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Primeira calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- Segunda calda:
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 4 gemas peneiradas
- 4 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
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