Modo de Preparo:

Primeira calda:

• Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água
• Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa
• Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer

Segunda calda:

• Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda

Sorvete:

• Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar
• Deixe esfriar
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
• Junte o creme de leite e creme de gemas já frio
• Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer
• Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim