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Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
  3. Bata as claras em neve e reserve.
  4. No liquidificador, bata o óleo, as gemas, o açúcar e a cenoura, até obter uma mistura homogênea.
  5. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, enquanto mistura com um fouet.
  6. Acrescente o fermento em pó e misture.
  7. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente, de baixo para cima. Não precisa misturar muito.
  8. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o bolo corar.
  10. Casquinha de Chocolate: Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura (menos o chocolate granulado).
  11. Leve ao fogo até começar a ferver.
  12. Desligue o fogo e despeje sobre o bolo ainda quente e salpique o chocolate granulado a gosto.
  13. Espere esfriar e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 3 ovos (claras e gemas separadas)
    • 3 cenouras médias ou 4 cenouras pequenas picadas
    • ½ xícara de chá de óleo
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Casquinha de Chocolate:
    • 6 colheres de sopa de achocolatado em pó
    • 5 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 1 colher de sopa de leite
    • chocolate granulado a gosto (para decorar)
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