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Caldo Verde

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Refogue o alho no óleo. Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal. Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso. Corte a linguiça em pedaços e junte-os ao caldo. Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 kg de batata
    • 1 pacote(s) de linguiça portuguesa em pedaços pequenos
    • 2 dente(s) de alho picado(s)
    • 3 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
    • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
    • 1 maço(s) de couve manteiga picada(s)
    • 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
    • quanto baste de sal
    • 3 litro(s) de Água
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