• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 8 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 1/2 colher sopa de canela em pó
• CREME:
• 3 colheres sopa de maisena
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres sopa de açúcar
• 3 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher chá de essencia de baunilha
• SUSPIRO:
• 3 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Para o doce, em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio, até formar uma calda grossa e escura.
2. Retire do fogo, acrescente as bananas, a canela e misture.
3. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, sem desmanchar a banana.
4. Coloque em um refratário médio e reserve.
5. Para o creme, em outra panela, leve ao fogo médio, a maisena dissolvida no leite, o açúcar e as gemas, mexendo até engrossar.
6. Retire do fogo, misture o creme de leite e a baunilha.
7. Distribua no refratário sobre o doce de banana e reserve.
8. Para o suspiro, na batedeira, bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme.
9. Espalhe sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos, ou até dourar.
10. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g