Truques infalíveis para descascar cebola sem chorar
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Rica em vitamina C e vitaminas do complexo B, a cebola é um ingrediente chave no preparo de diversos pratos, ajudando a realçar o sabor das refeições. Com propriedades anti-inflamatórias, este alimento aumenta a proteção do organismo contra gripes e ajuda a combater infecções.
O único probleminha da cebola é que, quando vamos cortá-la, é difícil não nos debulharmos em lágrimas.
Ao cortarmos uma cebola, sentimos um ardor nos olhos e logo depois começam as lágrimas. Isto ocorre devido às células da cebola, que são ricas em enzimas e em sulfuretos.
Ao serem cortadas, as células se rompem e reagem, resultando em uma substância que é transformada em um gás que, quando atinge os olhos, provoca irritação.
Como os olhos estão constantemente úmidos, o gás entra em contato com a água e ali é produzida uma fraca solução de ácido sulfúrico, o que leva o organismo a produzir mais lágrimas.
Nem todo mundo tem a agilidade e a habilidade de um chef de cozinha e corta a cebola tão rápido que nem dá tempo de chorar, não é mesmo? Mas não se preocupe, pois existem algumas dicas que afastam as lágrimas na hora de lidar com a cebola.
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