Ingredientes da receita de calabresa cremosa

• 700 ml de leite integral
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picadinha
• 400 g de linguiça tipo calabresa cortada finamente em meias-luas (em rodelas e depois ao meio novamente)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento (60 g)
• sal (a gosto)
• 3 colheres (sopa) rasas de margarina ou manteiga (45 g)

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Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com a calabresa e deixe fritar rapidamente, na própria gordura que irá soltar, ou, se necessário, acrescente um fiozinho de óleo.
2. Retire e reserve num recipiente, pois irá fazer o molho branco nessa mesma panela.
3. Adicione nessa panela já aquecida no fogo, 3 colheres (sopa) rasas de margarina ou manteiga, junte 3 dentes de alho picados e, quando dourar levemente, inclua 1 cebola pequena picadinha, deixando dourar um pouco. Coloque 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, mexendo por 1 minuto e meio, para cozinhar bem.
4. Entre com 700 ml de leite integral, mexendo sem parar até engrossar. Após borbulhar, deixe cozinhar por mais 1 minuto.
5. Acrescente a linguiça calabresa nesse molho branco e mexa delicadamente.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa e depois prove e acerte o sal, se achar necessário.
7. Por fim, acrescente 2 colheres (sopa) de salsinha picada e misture.
8. Desligue o fogo, sirva e delicie-se com sua apetitosa calabresa cremosa! Se for aquecer novamente, junte um pouquinho mais de leite. Bom apetite!

Receita retirada: Receitas Da Cris

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g