Bolo de Cenoura Inglês
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
Cobertura
- Aqueça o forno a (180ºC) Unte uma forma de bolo redonda grande. forre a forma com papel manteiga. Misture a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, cravo, noz-moscada e sal. Bata na batedeira o óleo e açúcar. Acrescente lentamente os 2 ovos inteiros, batendo bem, e em seguida as 2 gemas Adicione a cenoura e as nozes e misture bem. Por fim, acrescente a farinha e as 2 colheres de água quente. Separadamente, bata as 2 claras em neve e adicione-as a massa misturando tudo devagarzinho com uma colher de pau. Coloque a massa na forma e deixe no forno por aproximadamente 45 minutos. Para fazer a cobertura, misture o cream cheese, o açúcar e o suco de limão e espalhe sobre o bolo frio. Antes de servir, coloque as raspas de limão em cima da cobertura.
Ingredientes
- 300 gr de farinha de trigo
- 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
- 1/2 colher(es) (chá) de cravo-da-índia moído(s)
- 1/4 colher(es) (chá) de noz-moscada ralada(s)
- quanto baste de sal
- 2 unidade(s) de ovo
- 2 unidade(s) de clara de ovo
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 335 ml de óleo de girassol
- 450 gr de açúcar
- 125 gr de cenoura ralada(s)
- 140 gr de nozes picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de água quente
- 300 gr de cream cheese
- 160 gr de açúcar de confeiteiro
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
- quanto baste de raspas de limão
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