Sopa de legumes com cream cheese light

Modo de Preparo:

Cozinhe os legumes (eu cozinhei a vapor e um de cada vez)

Deixe “al dente” e separe

Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento

Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho (não deixe fritar muito)

Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa

Adicione o cream cheese light e e mexa bem junto com os legumes

Depois que o cream cheese light estiver “derretido”, pode colocar a água, que deve estar bem quente (utilize a água que cozinhou os alimentos para o caldo da sopa)

Usei o fogo baixo o tempo todo, deixei a sopa pegar o sabor por aproximadamente 10 minutos

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 chuchu
1 cenoura média
1 abobrinha média
150 g de cream cheese light
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência)
1 litro de água filtrada
Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (a gosto)

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