• Para a Massa:
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g)
• ½ xícara (chá) de água (125ml)
• 4 gemas
• ¼ xícara (chá) de margarina com sal (50g)
• ½ xícara (chá) de leite (125ml)
• 1 colher (chá) de sal (7g)
• 3¾ xícara (chá) de farinha de trigo (500g)
• Óleo para fritar
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• Para o Recheio:
• 230 gramas de frango desfiado
• 2 batatas espremidas
• 250 gramas de requeijão cremoso
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa; coloque os ingredientes em uma batedeira e bata até que a massa fique homogênea. Bolei a massa, deixe dobrar de volume e leve ou para assar ou para fritar. Se for fritar, coloque as bolinhas já crescidas em uma panela com óleo em temperatura média, deixe fritando lentamente até dourar. Transfira para um papel absorvente, corte e recheie. Caso for assar, coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele um ovo batido e leve para o forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Para o Recheio; misture todos os ingredientes em um recipiente, acerte os temperos e transfira para uma manga de confeitar. Recheie a massa assada ou frita.

Rendimento: 12 unidades

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g