Ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo
• 75 gramas de água
• 3 ovos
• 200 gramas de açúcar refinado
• 10 gramas de fermento em pó químico
• 10 gramas de emulsificante para bolo
• 5 ml de essência de baunilha
• Açúcar cristal grosso para passar em cima dos biscoitos

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, em uma batedeira colocar o açúcar refinado, os ovos, água,  fermento, essência de baunilha e o emulsificante, Vamos bater bem até dobrar de volume e ficar uma massa bastante cremosa.
2. Depois, com a ajuda de um fuê ou uma espatula misture a farinha de trigo na massa.
3. Então, coloque a massa em um saco de confeitar, para ficar como o biscoito o ideal é usar o bico perlê 1A. Você pode também somente fazer um furo no saco. Você deve fazer tiras com a massa em uma forma, coloque uma folha de papel manteiga na sua forma assim o biscoito após assado vai soltar melhor da forma.
4. Alem disso, lembre de deixar um espaço entre os biscoitos na forma, pois ele cresce e esparrama na forma. Jogue açúcar cristal em cima dos biscoitos e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
5. Os biscoitos levam de 15 a 20 minutos para assar, vai depender do seu forno, quando eles estiverem corados por cima, está pronto.
6. Retire os biscoitos do tabuleiro e deixe que esfriem, para manter a casquinha crocante do biscoito, você deve guardar ele em potes herméticos, ou seja em potes bem fechados.
7. Essa receita é uma receita menor, se você quiser fazer mais biscoitos pode dobrar a receita. Basta multiplicar os ingredientes por 2.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g