Ingredientes da receita de bolo de frigideira

• 1 banana nanica
• 1 ovo
• 1 xícara(chá) de fubá
• ½ colher(sopa) de fermento em pó
• 2 colheres(sopa) bem cheia de goma de tapioca
• 4 colheres(sopa) de água

Modo de preparo

Numa tigela coloque o ovo e bata levemente com um fouet. Adicione a banana amassada com um garfo, a tapioca, o fubá e o fermento em pó. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente a água e mexa um pouco mais para agregar.

Disponha essa massa numa frigideira funda, untada com bastante manteiga. Tampe e leve ao fogo baixo (cubra a boca do fogão com papel alumínio).

Deixe assar por cerca de 10-15 minutos. Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho da que está a massa, e untada com manteiga, desvire o bolo.

Deixe continuar assando por 10-15 minutos e repita o processo de 10 em 10 minutos até fazer o teste do palito e sair limpo e seco. Retire do fogo, desenforme numa travessa e sirva esse lindo bolo.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g