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Mousse de Maracujá com Chocolate Branco em Copinhos

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:


Mousse:

  • num refratário grande coloque o chocolate, 1 xícara (chá) de creme de leite e o rum. Leve para aquecer no microondas, na potência média (50%), por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo para obter um creme liso. Retire do forno e mexa novamente até derreter completamente o chocolate.
  • Acrescente o suco de maracujá, o restante do creme de leite batido em ponto de chantilly e a gelatina dissolvida em 2 colheres (sopa) de água quente. Misture delicadamente e distribua em copinhos descartáveis com tampa.

Calda

  • Numa panela pequena aqueça a polpa juntamente com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar e despeje cerca de 1 colher (chá) de calda em cada copinho. Tampe e leve a geladeira por 3 horas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 400 g cobertura de chocolate branco picada
    • 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
    • 2 colheres (sopa) de rum
    • 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá
    • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    Calda
    • polpa de 1 maracujá azedo
    • 1 xícara (chá) de açúcar
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