INGREDIENTES: MASSA DO BROWNIE

• 100 gramas de MANTEIGA cortada em cubos de 2,5 cm
• 45 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
• 1 colher de sopa de CACAU EM PÓ 100%
• 3 OVOS GRANDES em temperatura ambiente
• 90 gramas FARINHA DE TRIGO
• 1 colher de chá de SAL
• 135 gramas de AÇÚCAR
• 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
• 145 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado

INGREDIENTES: MONTAGEM

• 500 ml de CREME DE LEITE FRESCO ou CHANTILLY pronto
• 3 colheres de sopa de AÇÚCAR
• MORANGOS

MODO DE PREPARO: MASSA DO BROWNIE

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre o fundo com papel manteiga. Passe a manteiga, também, no papel.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o cacau em pó.
4. Coloque o chocolate e a manteiga em um bowl grande em banho-maria. Mexa, ocasionalmente, até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem unificados.
5. Desligue o fogo, mas deixe o bowl ainda em banho-maria e adicione os dois açúcares. Mexa até que fique homogêneo.
6. Retire o bowl do banho-maria. A mistura deve ficar em temperatura ambiente.
7. Adicione os três ovos na mistura de chocolate e manteiga e mexa até que fique uniforme.
8. Adicione o extrato de baunilha e mexa até combinar. Não bata demais a massa nesse estágio, ou os seus quadradinhos ficarão muito pesados.
9. Cubra a massa com a mistura de farinha, sal e cacau. Usando uma espátula (não um batedor), envolva os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que fiquem completamente homogeneizados.
10. Despeje a massa na forma preparada. Alise o topo com uma espátula.
11. Asse, aproximadamente, de 12 a 15 minutos, rotacionando a forma na metade do tempo. Use um palito para verificar se o brownie está pronto. Lembre-se de que o palito não precisa sair limpo como em um bolo normal, mas também não pode sair líquido.
12. Retire do forno e deixe esfriar!

MONTAGEM

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até virar chantilly.
2. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico redondo tamanho 6.
3. Corte discos de 6 cm de diâmetro no brownie, com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo.
4. Faça auréolas com o chantilly em cima dos discos de brownie.
5. Corte as folhas do morango e coloque um morango em cima de cada brownie.
6. Faça uma bolinha com o chantilly em cima do morango, para formar a bolinha do pompom do gorro de papai noel.
7. Divirta-se e sirva.

DURAÇÃO: 2 dias.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g