Modo de Preparo:

• Bata as natas até ficarem cremosas e junte, de seguida, o açúcar até ficarem com a consistência desejada.
• Posteriormente, bata as claras em castelo e quando estas estiverem firmes adicione-lhe o açúcar batendo mais um pouco.
• Envolva as claras nas natas delicadamente.
• Triture grosseiramente as bolachas vá montando a sobremesa alternando uma camada de creme branco e uma camada de bolacha triturada, até acabar o preparado, sendo que a última deverá ser de creme. Reserve.
• Num tacho coloque as 9 colheres de açúcar com as 9 colheres de água e deixe ferver.
• Bata as gemas e junte ao preparado anterior, mexendo sempre muito bem, em fogo baixo, para as gemas não cozerem até atingir a cremosidade desejada.
• Deixe o doce de ovos arrefecer e para finalizar coloque por cima das natas. Leve ao frio algumas horas, antes de servir.
• Quando servir, se gostar, polvilhe com bolacha triturada.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g