INGREDIENTES

• 500 ml de leite integral
• 500 ml de leite de coco
• 395 g de leite condensado
• 06 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de creme de leite
• 100 a 150 g de ameixa seca sem caroço
• 100 a 150 g de coco fresco ou seco
• CALDA:
• 100 a 150 g de ameixa seca
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO:

1. BASE DOS CREMES:
2. Em um liquidificador coloque, leite, leite de coco, leite condensado e deixe bater até ficar homogêneo.
3. Divida em duas partes iguais essa base e reserve.
4. CREME DE AMEIXA
5. No liquidificador coloque, metade da base, 03 colheres sopa amido de milho, 1/2 cx creme de leite e ameixas.
6. Deixe bater por 1 minuto e depois leve em uma panela à parte.
7. Em fogo médio, misture sem parar e quando começar a encorpar deixe por 4 minutos.
8. Passe para um refratário ou coloque em taças.
9. CREME DE COCO:
10. Novamente no liquidificador coloque, outra metade da base, 03 colheres sopa amido de milho, 1/2 cx creme de leite e o coco ralado.
11. Deixe bater por 1 minuto de depois leve a uma panela à parte.
12. Em fogo médio, misture sem parar até começar a encorpar.
13. Depois de encorpar, continue misturando e deixe ferver por 4 minutos.
14. Passe para o refratário e coloque sobre o creme de ameixa. Reserve.
15. CALDA:
16. Em uma panela coloque, ameixas, açúcar e água.
17. Em fogo médio, misture e quando levantar fervura deixe de 5 a 8 minutos.
18. Passe para o refratário e leve a geladeira até ficar bem gelada.
19. Retire, corte e sirva à todos!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g