Modo de Preparo:

Massa básica de panqueca

• Penere a farinha e com sal. Coloque no liquidificador a farinha, o sal, os ovos e o leite e bata até espumar bem.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso, faça o recheio.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com manteiga. Com uma concha, coloque uma camada fina de massa na frigideira. deixe por um 1 minutos em fogo médio e vire a panqueca.
• Faça as demais panquecas da mesma maneira, virando a massa para cozinhar dos 2 lados;

Recheio de carne Seca com Catupiry

• Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. Acrescente a carne seca (já dessalgada e desfiada) e deixe refogar por mais alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Recheie as panquecas com a carne refogada e um pouco de catupiry. Enrole as panquecas, fechando-as.
• Coloque-as em um refratário untado com manteiga e regue-as com o molho Bechamel. Salpique com o queijo parmesão e leve o refratário em forno quente para gratinar por aproximadamente 4 minutos.