Ingredientes:

• 250 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento;
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Como Fazer Massa pra salgados fritos:

1. Primeiramente coloque a farinha em um bowl (tigela), acrescente o creme deleite e misture bem.
2. Em seguida espalhe um pouco de farinha em uma bancada, despeje amassa e sove até que essa massa fique lisinha levemente pegajosa (ao toque).
3. Então envolva a massa com plástico filme e deixe descansar enquanto você separa e prepara os recheios a seu gosto.

Montagem:

1. Primeiramente vamos começar abrindo a massa no formato mais retangular e fininho possível, em seguida basta cortar a massa no formato e tamanho escolhidos para os salgados.
2. Aliás os meus cortes baseei por uma salsicha, pois fiz meus salgados no formato de enroladinhos.
3. Em seguida faça os cortes, una as sobras de massa e abra novamente a fim de aproveitar tudo.
4. Enfim coloque o recheio e feche a massa com auxilio de um fechador, ou garfo e no caso dos enroladinhos basta enrolar e fecha as bordas apertando com os próprios dedos modelando.
5. Os meus salgados fiz de salsicha,misto, e de frango.
6. Enfim com os salgados recheados e fechados, vamos empanar e fritar…
7. Vamos precisar de uma tigela com 3 ovos mexidos, outra com farinha de trigo sem fermento, e uma com farinha de rosca!

Então o procedimento é bem simples:

1. Passe o salgado pelos ovos mexidos,
2. Em seguida passe pela farinha de trigo,
3. Passe novamente pelos ovos mexidos,
4. Finalize passando pela farinha de rosca.
5. Então repita o processo por todos os salgados e leve para fritar em uma panela com óleo o suficiente para cobrir o salgado.
6. Enfim deixe o óleo esquentar (você pode testar com um pedacinho de massa), por fim frite os salgados de um a três por vez até dourar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g