Ingredientes 

• PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE:
• 8 claras
• 8 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

• 250GR Chocolate ao Leite
• 250GR Chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

PÃO-DE-LÓ

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
4. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
5. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
6. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
7. Coloque em forno 180 graus.
8. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
9. Deixe esfriar.
10. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.

RECHEIO

1. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM:

1. Preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima

COBERTURA DE GANACHE:

1. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
2. Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
3. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
4. Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g