Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar e com a manteiga ou óleo de coco até formar um creme bem liso

2. Aos poucos junte o fubá, o sal, o coco ralado, o fermento e o leite de coco. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes

3. Para finalizar junte as claras batidas em neve e a erva doce misturando de baixo para cima

4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e levei para assar em forno pré-aquecido a 180 graus

5. Fazer o teste do palito. Quando sair sequinho está pronto!

Calda:

1.  1 xícara de açúcar dissolvida em 1 vidro de leite de coco
2. Misturar bem e despejar sobre o bolo morno. Você pode enfeitar com raspinhas de limão

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g