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Bolo de Fubá Mimoso sem Glúten e sem Lactose

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Fuba Mimoso sem Glúten e sem Lactose

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar e com a manteiga ou óleo de coco até formar um creme bem liso

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2. Aos poucos junte o fubá, o sal, o coco ralado, o fermento e o leite de coco. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes

3. Para finalizar junte as claras batidas em neve e a erva doce misturando de baixo para cima

4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e levei para assar em forno pré-aquecido a 180 graus

5. Fazer o teste do palito. Quando sair sequinho está pronto!

 

Calda:

  1.  1 xícara de açúcar dissolvida em 1 vidro de leite de coco
  2. Misturar bem e despejar sobre o bolo morno. Você pode enfeitar com raspinhas de limão
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 4 ovos
    • 3 xícaras de fubá mimoso
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres de sopa de erva doce
    • 1 xícara de coco ralado
    • 200g de manteiga ou óleo de coco
    • 2 xícaras de leite de coco
    • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
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