• Cozinhe as batatas e corte-as em cubinhos

Maionese

• Separe as gemas e as claras dos ovos cozidos
• Coloque as claras picadas em cubos junto das batatas
• Em um prato, amasse as gemas cozidas e adicione a gema crua, apenas a gema crua
• Misture as gemas cozidas com a crua até formar uma papinha
• Em seguida, adicione o óleo de milho ao poucos, mexendo com um garfo ou colher em um único sentido (a quantidade de óleo vai depender da quantidade de maionese que você precisa)
• Quando a quantidade estiver satisfatória, adicione o limão
• Esprema meia banda de limão, adicione o sal a gosto e continue misturando
• Experimente o sabor e veja se está bom
• Quando estiver pronto, com a quantidade que você preferir, tempere as batatas com azeite e sal e misture a maionese
• Pra finalizar, corte cebolinha a gosto e jogue na salada

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g