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Bolo chocolate crocante

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Bolo:

  • Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo
    Adicione as gemas
    Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos
    Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente
    Disponha em assadeira untada e enfarinhada
    Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo

Recheio:

  • Derreta o chocolate
    Adicione o creme de leite e o amendocrem
    Reserve

Cobertura:

  • Derreta o chocolate
    Adicione o creme de leite
    Reserve

Crocante:

  • Leve o açúcar ao fogo até caramelar
    Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato
    Despeje sobre superfície untada
    Espere esfriar
    Quebre os pedaços e coloque num saco
    Bata com o martelo de carne até obter uma farofa

Montagem:

  • Regue um disco de bolo com o leite com chocolate
    Disponha o recheio
    Cubra com o outro disco de bolo
    Regue novamente
    Aplique a cobertura e enfeite com o crocante
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 xícara de manteiga
    • 2 xícaras de açúcar
    • 5 gemas
    • 1 lata de creme de leite com soro
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de fermento químico
    • 5 claras em neve
    • (rende 2 discos de 20cm)
    • 1 xícara de leite
    • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 barra de chocolate branco (180g)
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 pote de amendocrem (200g)
    • 1 barra de chocolate meio amargo (180g)
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
    • 1 colher de chá de bicabornato de sódio
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