Ingredientes:

Para a mousse de maracujá

• 300 ml de suco concentrado de maracujá
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• 2 colheres(sopa) de polpa de maracujá com as sementes
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres(sopa) de água para a gelatina

Para a geleia de maracujá

• Polpa de 2 maracujás
• 1 colher(sopa) bem cheia de maisena
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 200 ml de água
• 150 ml de suco concentrado de maracujá

Para o recheio espuma de maracujá

• 1 xícara(chá) da mousse de maracujá
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• 4 colheres(sopa) da geleia de maracujá
• ½ caixinha de leite condensado
• 200 ml de mistura para bater chantilly
• 150 gramas de cream cheese

Modo de preparo:

Da mousse de maracujá

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, a polpa do maracujá com as sementes e o leite em pó.
2. Bata bem por 1 minuto até obter uma mistura cremosa. Acrescente a gelatina incolor hidratada na água e dissolvida conforme instruções de embalagem.
3. Bata um pouco mais para homogeneizar. Reserve 1 xícara(chá) da mousse, e despeje o restante num refratário e leve para gelar.

Da geleia de maracujá

1. Numa panelinha coloque o suco de maracujá, a água, o açúcar, a maisena. Misture tudo muito bem para dissolver totalmente.
2. Acrescente a polpa dos maracujás, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar um creme transparente e brilhante. Deixe esfriar para utilizar.

Do recheio espuma maracujá

1. Na batedeira coloque a mistura para chantilly gelada e bata até obter picos médios.
2. Adicione o leite condensado, o cream cheese e o leite em pó, bata por 1 minuto para homogeneizar.
3. Acrescente a mousse reservada (1 xícara) e a geléia de maracujá. Misture levemente com uma espátula apenas para envolver os ingredientes.

Montagem

1. Retire o refratário da geladeira, coloque uma camada de geleia por cima da mousse e espalhe bem. Acrescente o recheio espuma de maracujá e espalhe para ficar uniforme.
2. Finalize com colheradas de geleia espalhando levemente para ficar uniforme. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
3. Retire da geladeira e sirva bem gelada esse espetáculo de sobremesa nuvem cremosa

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g