Bolo de chocolate recheado de forno

Modo de Preparo:

Recheio:

Veja também:

Coloque numa panela o leite condensado, leite, gemas e amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar

Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate

Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite

Cobertura:

Retire 2 xícaras de chá do creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado

Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (aproximadamente 6 minutos)

Reserve

Coloque o restante do creme de chocolate num saco plastico e reserve (se não quiser pode colocar o recheio com uma colher aos poucos)

Massa:

Numa batedeira coloque a margarina, gemas e açúcar; bata bem até formar um creme claro (aprox

10 minutos)

Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, leite e fermento em pó

Bata até formar uma mistura homogênea (aproximadamente 5 minutos)

Desligue a batedeira e acrescente 2 claras em neve e misture delicadamente

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa

Faça um pequeno furo no saco ou com uma colher e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, depois cubra com o restante da massa de chocolate

Leve ao forno médio pré aquecido a 180ºC por 1 hora

Retire do forno e deixe esfriar

Montagem:

Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas
2 1/2 colheres de sopa de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite (só pode ser de lata)
100 g de margarina
2 gemas
1 1/2 xicara de chá de açucar
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xicaras de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
2 claras batidas em neve
300 g de chocolate meio amargo picado

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