Polenta cremosa Alla Toscana
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Ferva o caldo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo sempre com uma colher de pau de cabo longo de baixo para cima por 45 minutos, até que fique cozido e finalize com o queijo ralado.
Molho
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- Em uma panela untada com o azeite muche o alho seguido da cebola, e acrescente a linguiça e deixe tomar gosto, coloque o vinho, os tomates em cubos e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado, e finalize com a salsinha picada
Montagem
- Sirva a polenta em pratos individuais ou xícaras e coloque o ragú de linguiça sobre a mesma, sirva imediatamente.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 7 xícara(s) (chá) de caldo de frango
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá grosso(s)
- 100 gr de queijo ralado
- quanto baste de sal
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1/2 dente(s) de alho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 1 cálice(s) de vinho chianti
- 500 gr de Linguiça Toscana Sadia sem pele(s)
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