Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bolo de bem casado

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve firme
  • Adicione o açúar e as gemas e bata até homogeneizar
  • Junte delicadamente a fecula e o fermento sem bater, para não perder o volume
  • Divida a massa em 2 porções e distribua-as sobre as costas de 2 formas redondas untadas e enfarinhadas
  • Asse ao forno pré-aquecido até dourarem ligeiramente e deixe esfriar

Recheio:


  • Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados à partir da fervura
  • Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela
  • Adicione a maizena diluída no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela
  • Junte a manteiga e misture bem
  • Utilize morno ou frio

Cobertura:

  • Derrame a água sobre o glaçucar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea
  • Empregue rapidamente

Montagem:

  • Acomode uma das duas partes do bolo sobre o prato, recheie e coloque a outra parte do bolo por cima cubra com o glacê deixando o escorer naturalmente pela lateral
  • Deixe secar e sirva em temperatura ambiente




Ingredientes

    Massa:
    • 4 claras em neve
    • 1/2 xícara de chá de açúcar União (120g)
    • 1 xícara de chá de fecula de batata (140g)
    • 1 colher de sobremesa fermento eo pó (6g)
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado (395g)
    • 1 colher (sopa) de maizena (25g)
    • 1/2 xícara de chá de leite integral (150ml)
    • 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal (13g)
    Cobertura:
    • 4 colheres (sopa) de agua fervente(60ml)
    • 2 xícaras de cha de acuçar de confeiteiro glaçucar(230g)
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado(395g)
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