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Torta de banana caramelizada

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Caramelo:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo
  • Derreta todo o açúcar, sem deixar queimar
  • Quando derreter tudo acrescente a água
  • Cuidado com o vapor
  • Mexa até a calda voltar a ficar líquida e grossa
  • Se encaroçar ou cristalizar, passe por uma peneira de aço, e use o que passar pela peneira
  • Em uma forma redonda, de fundo fechado, de 30 cm de diâmetro, despeje o caramelo
  • Com cuidado, mexa a forma para espalhar o caramelo também pelas bordas
  • Não é necessário untar
  • Pique as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo
  • Comece pela borda externa até chegar ao meio

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, o fermento e o açúcar
  • Amasse a margarina com o garfo e misture
  • Coloque a essência e o leite
  • Misture bem, até ficar uma massa firme e homogênea
  • Coloque em cima do caramelo e das bananas
  • Acerte a massa na forma com ajuda de uma espátula
  • Leve ao forno a 190° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
  • As laterais do bolo se soltarão da forma
  • Desenforme morno em um prato grande, pois a calda escorre


Ingredientes

    Caramelo:
    • 3 xícaras de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    • 6 bananas nanicas grandes
    Massa:
    • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de margarina com sal
    • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
    • 1 xícara de leite gelado
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
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