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Lanche francês do Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Guarnição:


  • Deixe a manteiga em temperatura ambiente para facilitar o trabalho
  • Misture o queijo Emmental no molho branco

Croque:

  • Espalhe a manteiga, uniformemente por 4 fatias de pão
  • Divida sobre essas fatias o presunto
  • Nas outras 4 fatias, espalhe a mostarda e feche os sanduíches
  • Sobre cada sanduíche, espalhe o molho de Emmental
  • Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga
  • Asse por 5 minutos em forno à 250°C ou até dourar

Dica:

  • Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente

Informações Adicionais

  • As vitórias da seleção francesa tem sido suadas, é verdade. Mas é possível apreciar uma outra (e muita mais saborosa) arte dos franceses sem tanto esforço: a culinária. Para que os amantes do futebol e da gastronomia possam unir as duas paixões, a coordenadora do Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie, referência mundial na formação na área de confeitaria e panificação, Helena Mil-Homens, nos brindou com uma receita simples e rápida que pode ser apreciada durante o jogo França e Alemanha, que acontecerá na próxima sexta, dia 4, às 13h.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 8 fatias de pão de forma ou de brioche
    • 50 g de manteiga
    • 250 g de presunto fatiado
    • 50 g de mostarda de dijon
    • 120 g de molho branco
    • 100 g de queijo emmental ralado
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