Salada de grão-de-bico
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- 1. Escorra o grão-de-bico. Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.
- 2. Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme. Escorra e coloque numa saladeira.
- 3. Acrescente todos os outros ingredientes. Cubra e leve para gelar até o momento de servir.
Ingredientes
- 300 g de grão-de-bico (deixado na água de véspera)
- 200 g de atum sólido em conserva no azeite
- 3 cebolas picadas
- 3 tomates sem sementes picados
- 4 ovos cozidos duros picados
- 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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