Ganache de chocolate original

Aqueça o creme de leite em banho-maria. Quando ele estiver morno, comece a colocar, aos poucos, o chocolate que deverá estar bem picado. Mexa bem até que essa receita de ganache de chocolate se torne homogênea. Assim que tudo se misturar retire do banho-maria e acrescente o licor (pode-se variar o sabor do licor fino para obter sabores diferentes).
Lembre-se o que determina a consistência dessa receita de ganache de chocolate é a quantidade de creme de leite e o teor de cacau do chocolate.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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500 gramas de chocolate amargo (ou outro)
400 ml de creme de leite fresco
½ cálice de licor de gianduia (líquido que possui 70% de chocolate e 30% de creme de avelã)

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