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Bolacha caseira muito macia

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Em uma vasilha coloque os ovos e bata manualmente
  • Acrescente o açúcar e continue a bater
  • Coloque a banha, a noz-moscada, o sal, sempre misturando bem os ingredientes
  • Em seguida coloque o sal amoníaco no leite quente e junte na massa
  • Coloque farinha até obter uma massa maleável, uma dica muito importante é não sovar a massa, só misturar os ingredientes, para a bolacha ficar super macia
  • Abra a massa com 1 cm de altura com o rolo de macarrão e corte as bolachas com a forma de sua preferência ou até com um copo, coloque em forma untada com banha e asse até começar a dourar
  • Cobertura:


  • Em uma panela pequena coloque a água e o açúcar, coloque para ferver e bata as claras em neve e reserve
  • Quando a calda estiver em ponto de fio junte-a com as claras em neve, já com a batedeira ligada novamente e bata essa mistura por uns 3 minutos, passe essa cobertura nas bolachas ainda quentes,em poucos minutos as bolachas estarão sequinhas, prontas para degustar
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Massa:
    • 2 ovos
    • 1 xícara e 1/2 de açúcar
    • 2 colheres (sopa) bem cheia de banha
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
    • 1 xícara de leite quente
    • 1 colher (sopa) de sal amoníaco
    • Farinha de trigo até a massa ficar no ponto, não muito dura
    • Cobertura:
    • 1 xícara de açúcar refinado
    • 1/2 xícara de água
    • 2 claras
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