Pudim independentemente do sabor, é um clássico da confeitaria e uma verdadeira paixão nacional. Agora pensa num pudim que leva no preparo um ingrediente totalmente inusitado! Confira o passo a passo dessa receita, e faça hoje essa maravilha diferenciada, você vai amar!

Como fazer pudim

Para fazer pudim, iremos precisar de ovos, leite, leite condensado, “arroz cozido” e essência de baunilha. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida iremos bater os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar na forma caramelizada, e levar para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos, ou levar ao fogo utilizando um kit banho maria para pudim, por cerca der de 20-25 minutos. Vamos retirar o pudim do forno, ou do fogo, deixar esfriar, levar para gelar por 1 hora, desenformar e se deliciar com esse espetáculo de pudim!

Ingredientes da receita de pudim

Para a calda

• 200 ml de água
• 250 gramas de açúcar
• 2 colheres(sopa) de vinagre branco

Para o pudim

• 4 ovos
• 400 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara(chá) de arroz cozido
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, 100 ml de água e o vinagre branco. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até ferver, e ficar com cor de guaraná.
2. Adicione o restante da água (100 ml), aos poucos, deixe dissolver até obter um caramelo dourado.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o arroz cozido, a baunilha e o leite condensado.
2. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos.
4. Caso você tenha o kit banho maria para pudim, disponha a forma na panela do kit, tampe e leve ao fogo médio por 20-25 minutos.
5. Retire do forno, ou do fogo, deixe esfriar, leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira, e desenforme.
6. Sirva em seguida esse magnífico pudim!

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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g