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Ricota Caseira em 2 Minutos

Tipo: Acompanhamentos

cheese

  1. Modo de Preparo:
  2. Ferva o leite.
  3. Depois que ferver, desligue o fogo e acrescente o suco de limão. Mexa bem.
  4. Espere uns três minutinhos para coalhar.
  5. Depois que coalhar, coe a ricota em um pano limpo e seco. Aperte bem a ricota no pano para retirar todo o líquido.
  6. Escolha um refratário e coloque a ricota dentro do pano. Sobre ela, coloque uma lata (pode ser de leite condensado) para fazer peso sobre o refratário e moldar a ricota.
  7. Deixe descansar por 20 minutinhos em temperatura ambiente.
  8. Depois do descanso, desenforme a ricota em um prato e coloque na geladeira até a hora de servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 litro e ½ de leite tipo A (se não tiver, pode ser longa vida integral, a única diferença é que demora mais para coalhar e coalha um pouquinho menos)
    • 2 colheres de sopa de suco de limão peneirado
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