Ingredientes

4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve na batedeira e adicione as gemas peneiradas.

2. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar e bata bem até esbranquiçar.

3. Sem bater e aos poucos, incorpore a farinha, intercalando com a água.

4. Despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

6. Desenforme frio e sirva, se desejar, com a calda de sua preferência.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g