Creme

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 500 ml de leite
• 100 g de coco ralado (ou essência de baunilha)
  

  Bolo

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 4 ovos grandes em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
• 
  

  Ganache

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido
• 1 caixinha de creme de leite

1. Creme

2. Misture o leite condensado com o amido em uma panela até diluir.
3. Adicione os demais ingredientes e leve o fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Cozinhe por mais 2 minutos e deixe amornar.

5. Bolo

6. Bata a manteiga com o açúcar e 1 ovo com o fouet (batedor de arame) até ficar fofo e esbranquiçado.
7. Continue adicionando os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
8. Aos poucos, peneire metade da farinha com o chocolate, adicione o leite e misture bem.
9. Peneire o restante da farinha com chocolate e o fermento e misture novamente.
10. Despeje em fôrma retangular (30 x 20 cm) untada e enfarinhada.
11. Distribua colheradas do creme de coco por toda a massa, sem alisar a superfície.
12. Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 25 minutos.
13. Abaixe a temperatura para 180 ºC e deixe por mais 25 minutos ou até firmar.
14. Espere amornar e cubra com a ganache.
15. Polvilhe coco ralado por cima.
16. Sirva em seguida.

17. Ganache

18. Misture os ingredientes e utilize.