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Escondidinho de carne seca

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • A carne, cozinhar na panela de pressão somente com água por 30 minutos, depois escorrer bem a água e colar água limpa e cozinhar por mais uns 30 minutos
  • Após tirar o excesso de sal da carne, desfie -a toda
  • Enquanto a carne está sendo cozinhada pode ir preparando o purê de mandioca
  • Amassando toda a mandioca com amassador, ou garfo mesmo, acrescentando aos poucos a margarina e o leite
  • Até virar uma massa homogênia, acrescente o creme de leite e reserve
  • Tempere a carne já desfiada com alho, molho pronto e temperos a gosto
  • Em uma forma ou marinex despeje uma camada fina da massa, cobrindo bem o fundo da forma
  • Em seguida coloque a carne, esparramando- a sobre a massa de mandioca
  • Após cubra a carne com o restante da massa
  • Coloque as fatias de mussarela, e em cima polvilhe o queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno até derreter o queijo e dourar (uns 15 minutos)
  • Fica muito bom
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de mandioca cozida
    • 1 kg de carne seca
    • 1 colher de molho pronto (extrato de tomate)
    • 1 caixa de creme de leite
    • 2 colheres de margarina
    • 1 copo de leite morno
    • 1 dente de alho
    • 6 fatias de mussarela
    • 1 pacote de queijo parmesão ralado
    • cheiro verde e cebolinha verde a gosto
    • sal a gosto (acho desnecessário o uso por causa da carne já ser salgada)
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