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Pizza enrolada

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha
  • Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro
  • Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva
  • Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta
  • Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela
  • Se necessário coloque mais farinha
  • Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave
  • Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho
  • Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada, corte uma cruz em cima, puxe cada parte para um lado, para que ela fique quadrada
  • Com um rolo abra a massa e deixe retangular
  • Espalhe o molho tomate, mas deixe sempre um espaço de uns 2 ou 3 cm nas bordas
  • Coloque o queijo, presunto e tomates
  • Jogue orégano e cheiro verde
  • Faça um envelope com a massa, dobre 3 das bordas (veja a foto)
  • Comece enrolar com cuidado, deixe para baixo a emenda de onde terminou de enrolat
  • Coloque na forma untada e deixe crescer mais um pouco
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 450 g de farinha
    • 120 ml de leite morno
    • 30 ml de azeite de oliva
    • 40 g de fermento biológico fresco
    • Sal e pimenta a gosto
    • 180 ml de água morna
    • 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar
    Sugestão de recheio:
    • 300 g de presunto picadinho
    • 300 g de queijo mussarela picadinho
    • 3 ou 4 tomates sem sementes picado
    • Um pouquinho de molho de tomate
    • Orégano e cheiro verde a gosto
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