Para a massa:

• Pré-aqueça o forno em temperatura de 300 graus. Unte uma forma redonda e reserve.
• Prepare a mistura para bolo conforme as instruções da caixa. Depois de pronta, acrescente a 1/2 xícara de gotas de chocolate e misture novamente. Coloque a mistura na forma e leve para assar pelo tempo indicado na embalagem.
• Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Depois de frio, retire da forma e coloque em uma travessa ou bandeja para servir.

Para o glace da cobertura:

• Bater as claras em neve, adicionar o limão, bater mais um pouco e adicionar pouco a pouco o açúcar até obter o ponto desejado.
• Quando as claras estiverem em ponto firme de glacê, divida-as em 1/3 para adicionar o corante verde e 2/3 para o vermelho.
• Adicionar corante em gel, sempre colocando pouco a pouco até obter o tom desejado.
• Lembre-se de que depois de feita, a mistura escurece um pouco e a cor fica mais forte.

Montagem:

• Com as misturas de glacê prontas nas cores desejadas, primeiro utilize a de cor vermelha para fazer a cobertura do bolo.
• Espalhe com cuidado a mistura de cor vermelho em toda a parte de cima do bolo sem deixar cair nas laterais.
• Feito isso, salpique a parte de cima do bolo com as gotas de chocolates de sobraram para formarem as sementes da melancia.
• Com a mistura na cor verde, espalhe em volta do bolo, de modo a fazer toda a lateral como se fosse a casca da melancia.
• Feito isso, cole nas laterais as balas tipo jujuba por toda a lateral.