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Bolo de paçoca

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma
  • Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha
  • Por último, misture o fermento e a paçoca
  • Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio
  • Prepare o recheio: cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão
  • Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la
  • Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly
  • Misture o leite condensado cozido e o chantili até formar um creme
  • Incorpore as paçocas esfareladas
  • Recheie e cubra o bolo
  • Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 4 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 5 paçocas amassadas com um garfo
    • 1 lata de leite condensado
    • 100 ml de creme de leite fresco
    • 8 paçocas
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