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Talharim ao Molho de Tomates com Manjericão e Rúcula

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates, tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos).
  • Prove os temperos do molho, adicionando mais se necessário.
  • Junte a rúcula, a massa e as folhas de manjericão.
  • Disponha as bolinhas de muçarela a gosto e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 500 gramas de macarrão tipo talharim
    • 200 gramas de bolinhas de muçarela de búfala
    Molho de tomates
    • 80 ml de azeite
    • 2 dentes de alho bem socados
    • 3 colheres das de sopa de cebola ralada
    • 1 kg de tomates frescos pelados e cortados em pedaços grandes
    • ½ xícara das de chá de manjericão fresco (folhas inteiras)
    • 1 maço de folhas de rúcula higienizadas e cortadas a gosto
    • Sal e temperos a gosto
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