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Pavê de Mousse de Maracujá Trufado

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê de Mousse de Maracujá Trufado

  1. Modo de Preparo:
  2. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas (parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que ele queime).
  3. Acrescente o leite condensado, o suco de maracujá concentrado e o creme de leite e misture bem. Reserve.
  4. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que ele queime).
  5. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme brilhante e homogêneo.
  6. Reserve até esfriar.
  7. Em uma travessa média, faça uma camada de bolacha champagne umedecida no suco de maracujá.
  8. Cubra com metade do creme de maracujá e coloque as bolachas champagne umedecidas no suco.
  9. Finalize com o restante do creme de maracujá e cubra com o ganache de chocolate meio amargo.
  10. Decore com as raspas de chocolate ao leite e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
  11. Sirva gelado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
    • 300g de chocolate branco picado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • Ganache:
    • 180g de chocolate meio amargo picado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • raspas de chocolate ao leite (para decorar)
    • Montagem:
    • 1 pacote de bolacha champanhe
    • ½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
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