Massa:

• Em uma tigela coloque a farinha, a manteiga, fermento e sal, misture até virar uma farofa homogênea
• Aos poucos vá acrescentando água até ficar com textura de massa
• Abra com um rolo de macarrão, copo (plástico) ou garrafa até a massa ficar ‘bem fina', e reserve
• Caso a massa fique muito mole adicione mais farinha
• Caso fique muito dura adicione mais água
• Em uma frigideira coloque a massa já aberta e faça furinhos por toda a massa
• Em fogo baixo espere até dourar de um lado
• Desligue o fogo e vire a massa do outro lado com ajuda de uma espátula
• Recheie a parte já dourada, tampe e volte ao fogo baixo
• Espere dourar do outro lado e derreter o queijo