Modo de Preparo:

• Aqueça o óleo e refogue a cebola ralada e o alho. Junte o arroz e refogue por cinco minutos, sem deixar queimar.
• Adicione o vinho e espere evaporar. Ponha a água quente, tempere com o sal e cozinhe até ficar macio.
• Se necessário, adicione mais água quente.
• À parte, doure bem o frango em sua própria gordura. Acrescente a cebola e os tomates picados, tempere com o sal, a salsinha e a cebolinha e tampe a panela.
• Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e formar um molho. Se necessário adicione água quente aos poucos. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes. Reserve o molho.
• Refogue o frango desfiado na manteiga e junte o molho reservado.
• Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango.
• Corrija o tempero e mexa até engrossar.
• Em um refratário untado, faça camadas alternadas de arroz, creme de frango e mussarela.
• Leve ao forno médio preaquecido apenas para derreter a mussarela e sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar esse prato com sobras de frango assado ou cozido.