Ingredientes:

7 unidades ovos
1 xícara e meia de chá açúcar
1 xícara de chá água fervente
1 xícara de chá chocolate em pó
2 xícaras e meia de chá farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico em pó
1 lata leite condensado para o recheio
1 colher de sopa manteiga para o recheio
1 colher de sopa amido de milho para o recheio
100 gramas coco ralado para o recheio
600 gramas chocolate ao leite picado para a cobertura
1 caixinha creme de leite para a cobertura

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, coloque os ovos e o açucar, e bata em velocidade média por 10 minutos! Em seguida acrescente os demais ingredientes da massa, a água quente, o chocolate, a farinha e o fermento, aos poucos, com a batedeira sempre ligada.

Em uma forma untada somente embaixo, não unte as laterais para o bolo não deformar enquanto assa! Quando estiver pronto, é só desenformar com ajuda de um faquinha ou espátula pequena.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por em média 30 minutos ou até que você espete o centro do bolo com uma faca e ela saia limpa, significando que já assou por inteiro. O tempo pode mudar de forno para forno, portanto fique de olho!!

Bolo prontinho!! Reserve-o enquanto faremos o recheio e a calda!

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga para fazer o recheio! Mexa até que a manteiga derreta! Em seguida acrescente o amido de milho. Mexa para que incorpore no leite condensado. Acrescente depois, o coco ralado e mexa em fogo baixo, até criar consistência e desgrude da panela! Reserve o recheio!

Desenforme o bolo e retire o centro do bolo com uma colher, sem tirar o fundo e recheie. Não cubra todo, deixe um espaço para a cobertura!

Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho maria ou microondas, de 30 em 30 segundos, sempre mexendo para que não queime. Quando derreter, mexa e acrescente o creme de leite! Misture para incorporar o creme e misturar bem!!

Agora, com auxílio de uma espátula, cubra o bolo inteiro com a cobertura de chocolate!! Leve a geladeira por no mínimo 2 horas, para que fique ainda mais gostoso!!!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g