Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Toda vez que faço esse bolo de morango acham até que sou confeiteira, é simplesmente perfeito.

Tipo:

bolo-de-morango-1

Ingredientes:

Massa

  • 4 gemas
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 claras batidas em ponto de neve

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Montagem

  • 3 xícaras de chá de morango picado
  • 2 xícaras de chá de chantilly batido
  • Morango a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Massa

  1. Bata 4 gemas com 1 xícara de chá de água até espumar. Em seguida, adicione 2 xícaras de chá de açúcar e bata até formar um creme.
  2. Acrescente 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó peneirados. Misture delicadamente.
  3. Bata 4 claras até o ponto de neves e adicione à mistura delicadamente.
  4. Unte uma forma de fundo falso com margarina. Depois, forre com papel-manteiga e unte novamente.
  5. Transfira a massa para a forma e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de chá de leite, 1 gema e 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture e cozinhe até engrossar.
  2. Transfira a mistura para um recipiente e cubra com plástico-filme para não ressecar enquanto esfria.

Montagem

  1. Corte o bolo em três partes e espalhe o recheio. Adicione o morango picado e repita o procedimento em mais uma camada do bolo.
  2. Coloque a parte de cima do bolo e cubra com chantilly batido.
  3. Decore com morangos a gosto e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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