Ingredientes:

• 1kg de costelinha de porco;
• 2 limões;
• 1 colher de sopa de banha de porco;
• 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido;
• 2 cebolas picadas;
• 6 xícaras de chá de água fervente;
• 2 dentes de alho picados;
• Cheiro-verde para polvilhar;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, você irá temperar as costelinhas com sal, o limão, a pimenta e aguarde pegar o sabor por 2 horas coberta com filme de pvc.
2. Em seguida, numa panela, frite a costelinha na banha até soltar toda a gordura e dourar.
3. Então acrescente a cebola e o alho e frite por mais 4 minutos.
4. Em seguida, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
5. Coloque a água fervente, então prove a quantidade do sal e em seguida, tampe a panela.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
7. O arroz caipira com costelinha de porco deve ficar meio molhadinho.
8. Se achar necessário, adicione mais água quente, no final do cozimento.
9. Por fim, despeje em uma travessa e polvilhe cheiro verde por cima e sirva a seguir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g