Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco

  1. MODO DE PREPARO:
  2. Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
  3. Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.
  4. Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.
  5. Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
  6. Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
  8. Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.
  9. Camada de Creme:
  10. Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
  11. Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.
  12. Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
  13. Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.
  14. Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.
  15. Cobertura de Marshmallow:
  16. Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
  17. Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).
  18. Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



GRUPO DE RECEITAS NO WHATSAPP

Ingredientes

    • 3 ovos
    • 180g de farinha de trigo
    • 180g de açúcar
    • 30g de coco ralado
    • 40ml leite
    • 40ml de leite de coco
    • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
    • Pitada de sal
    • 1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar
    • Camada de Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 100ml de leite de coco
    • 2 gemas
    • 200ml de leite
    • 4 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1/2 colher (chá) de essência de coco
    • Cobertura de Marshmallow:
    • 2 claras
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de suco de limão
    • Coco ralado para salpicar
Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

c736000c51f0c82a64a776a9e89fb04a.jpg
MISTURE ESTES 2 INGREDIENTES, APLIQUE NO ROSTO E EM APENAS 5 MINUTOS UMA PELE COMPLETAMENTE RENOVADA!

A crise econômica está muito forte. Veja também: Torta Cremosa Romeu e...

download
POR QUE VOCÊ DEVE TOMAR VINAGRE DE MAÇÃ TODAS AS NOITES ANTES DE DORMIR!

Em outras matérias, já falamos dos benefícios do vinagre de maçã. Veja...

Deixe seu comentário

X