Ingredientes:

• 1 xícara(chá) bem cheia de maisena
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 50 gramas de coco ralado
• 2 claras
• 2 gemas
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• Leite condensado a gosto para pincelar (opcional)
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Numa vasilha coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem para homogeneizar.
2. Adicione o leite de coco, bata bem, acrescente a maisena e bata bem para incorporar. Coloque o coco ralado bata rapidamente para agregar. Por último junte as claras em neve e o fermento e mexa levemente com uma colher para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma para pão (27 cm x 10 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
4. Retire do forno, desenforme, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. E o bolo de maisena mais gostoso da vida ficou pronto.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g